Was ist ein Pilz?

Hier ist ein Satz, der vor ein paar Jahren vielleicht seltsam geklungen hat: want a Kaffee mit Reishi-Pilzen drin? Adaptogene Pilze sind seit Tausenden von Jahren ein wichtiger Bestandteil der traditionellen chinesischen, koreanischen und japanischen Medizin, aber wir in den USA haben sie nur langsam in unsere eigenen Wellness-Routinen übernommen. Das hat sich in den letzten Jahren erheblich verändert und wir könnten nicht stolzer sein.

Aber da dies für so viele von uns ein Neuland ist, ist es selbstverständlich, Fragen zu haben. Sie fragen sich vielleicht: Was sind adaptogene Pilze? Wie helfen mir Chaga und Reishi beim Entspannen? Wie kann Löwenmähne mein Gedächtnis verbessern und wie verbessert Cordyceps meine Ausdauer? Hier sind Sie richtig, aber zuerst müssen wir noch ein wenig zurückgreifen. Beginnen wir mit einer einfachen Frage mit einer überraschend komplexen Antwort.

Was ist ein Pilz?

Jeder Pilz besteht aus zwei Hauptteilen: dem Myzel und dem Fruchtkörper. Der Fruchtkörper ist das, woran wir denken, wenn wir uns einen Pilz vorstellen – einige von ihnen haben Stiele, runde Kappen und Kiemen. So funktioniert das Pilz vermehrt sich, indem sie Sporen aussenden, die landen und ihre eigenen Pilzkolonien gründen. Das Rückgrat dieser Kolonien ist das Myzel. Hierbei handelt es sich um ein kompliziertes, empfindliches Netzwerk aus Pilzfasern, das sich durch das Substrat erstreckt – egal, worauf der Pilz wächst, normalerweise unter der Erde. (Möchten Sie mehr über Substrate erfahren? Schauen Sie sich hier unseren Artikel an.)

Adaptogene vs. Speisepilze

Menschen kultivieren Pilze schon seit langem wegen ihres köstlichen Geschmacks und ihrer einzigartigen Konsistenz, und viele von uns nehmen regelmäßig Pilze als Nahrung zu sich – denken Sie an gegrillte Portabellas, sautierte Creminis oder Enoki in einem heißen Topf. Die Verwendung von Pilzen wegen ihrer medizinischen oder adaptogenen Eigenschaften ist im Westen jedoch weniger verbreitet, obwohl sich das gerade ändert.

Was ist ein adaptogener Pilz?

Adaptogene sind Chemikalien, die dem menschlichen Körper helfen, auf eine Vielzahl stressauslösender widriger Umstände zu reagieren. Bei Wunderground gewinnen wir diese Adaptogene aus Bio-Pilzen wie Chaga, Reishi, Cordyceps und Löwenmähne (ein köstlicher Speisepilz für sich). WiederDiese Pilze sind seit Tausenden von Jahren Teil der traditionellen chinesischen, koreanischen und japanischen Medizin, aber erst vor relativ kurzer Zeit haben Wissenschaftler von Experten begutachtete Studien durchgeführt, um herauszufinden, welche Wirkung diese geschätzten Inhaltsstoffe haben. Die Ergebnisse sind ermutigend. Adaptogene Pilze verbessern nachweislich die Gehirnfunktion, reduzieren Stress und sogar helfen, Krebs vorzubeugen.

Chaga beispielsweise unterstützt die Ausdauer, eine gesunde Verdauung und reduziert Müdigkeit. Reishi wird seit langem zur Stärkung des Immunsystems und zur Verbesserung von Ruhe, Gleichgewicht und Entspannung eingesetzt. Cordyceps wird wegen seiner Stressreduzierung sowie seiner Anti-Aging- und entzündungshemmenden Eigenschaften hoch geschätzt. Und Löwenmähne verbessert das Gedächtnis, die Klarheit und die Konzentration.

Moment, wie reduziert ein Pilz meinen Stress und verbessert mein Gedächtnis?

Adaptogene Pilze enthalten Chemikalien namens Beta-Glucane und Triterpene, die das können stärken Sie Ihr Immunsystem, helfen Ihnen, Stress zu bewältigen und zu reduzieren, besser zu schlafen und Ihre Konzentration und Kreativität zu verbessern. Wie diese Chemikalien wirken, ist eine erstaunliche Reise, über die wir in unserem Artikel über Extraktion und Pilzchemie ausführlich sprechen werden.

Aber bevor wir dazu kommen, müssen wir darüber reden wie Pilze wachsen und wo. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel über Pilzsubstrate.